Lab Rat представляет собой головоломку, где главному герою предстоит толкать блоки, дабы успешно пройти серию процедурно сгенерированных тестов, контролируемых ИИ. Игра явно вдохновлена культовой Portal, и разработчики из Chump Squad это не отрицают.
Главный герой на протяжении всей игры будет взаимодействовать с искусственным интеллектом по имени SARA - после каждого пройденного теста и отзыва игрока о его сложности, она создает новую комнату, в которой вы должны отгадывать головоломки. В новом трейлере Lab Rat ИИ считает, что она связана со своим испытуемым-человеком. Однако все становится очень странным после того, как SARA получает доступ к Интернету и начинает создавать для своей «подопытной крысы» различные загадки.